云南特产之家

东古豆瓣酱能炒出红油吗?

是不是所有的豆瓣酱都能炒出红油?

豆瓣酱大致分北方的豆瓣酱和四川的郫县豆瓣酱,两者不是一种东西北方的豆瓣酱是用黄豆和小麦发酵的郫县豆瓣酱是用蚕豆和红辣椒发酵的,红油就来源于辣椒的发酵产生的红色题主所说的六月香豆瓣酱是典型的北方豆瓣酱品牌,而红油豆瓣属于郫县豆瓣的一种中低端产品,郫县豆瓣比较出名的品牌有:鹃城丹丹旺丰等

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